葡萄状枝瑚菌菌丝液体培养条件优化

摘要：

为了研究液体培养条件对葡萄状枝瑚菌菌丝生长量的影响,通过单因素实验和正交试验分别考察了碳源、氮源、无机离子组合、生长因子、培养基初始pH、培养温度、摇床转速和光照这8个因素对菌丝生长量的影响,结果表明,最佳培养条件为:在23℃、摇床转速为220 r/min时,培养基初始pH6.5,装瓶量50 mL/250 mL锥形瓶,接种量10％(V/V),全黑暗培养7d,1L液体培养最佳培养基为25 g可溶性淀粉,3.5 g酵母粉,4.4 g(1.2 g KH2PO4+ 1.6 g FeSO4·7H2O+ 1.6 g MgSO4·7H2O)无机离子,0.01 g VB1,在此条件下葡萄状枝瑚菌菌丝生长量为(26.8±0.29) g/L.此研究结果为葡萄状枝瑚菌的液体发酵奠定了基础.

关键词：葡萄状枝瑚菌、液体培养、营养要素、培养条件、菌丝生长

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家科技基础性工作专项项目2013FY110400

在线出版日期：2019-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：102-108