基于电子鼻技术的马铃薯真菌性腐烂病早期检测

摘要：

确定马铃薯致腐菌种,并建立快速检测方法对腐烂样本进行识别.本研究通过微生物及分子生物学方法对马铃薯致腐菌进行鉴定,采用电子鼻方法对样本进行检测,建立模型对不同感染阶段样本进行识别.结果显示:马铃薯主要致腐烂菌为出芽短梗霉,建立的K最近邻判别模型中,训练集与预测集识别率分别为90％和85％;建立的BP网络判别模型中,训练集与预测集判别率分别达到93.75％和90％,各腐烂阶段能够较好地被识别.研究结果为后期电子鼻技术应用至马铃薯腐烂病检测提供理论基础.

关键词：马铃薯、腐烂、出芽短梗霉、鉴定、电子鼻

所属期刊栏目：39

分类号：TS215(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划项目2016YFD0401302;江苏省重点研发计划现代农业BE2015308;江苏省博士后科研资助计划1501068C

在线出版日期：2019-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：97-101