山奈抗氧化活性部位研究

摘要：

为筛选具有较优抗氧化活性的山奈抗氧化活性部位,采用80％乙醇溶液超声提取山奈,提取物依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇萃取,制备了山奈乙醇提取物和石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水余相5个部位,并分别采用DPPH和ABTS法测试了其抗氧化活性.结果显示:山奈提取物具有较好的抗氧化活性,5个部位中,氯仿相抗氧化活性最好,其对ABTS的半清除浓度约为阳性对照Vc的2倍,对DPPH的半清除浓度约为阳性对照Vc的4倍,乙酸乙酯相也具有较好的抗氧化活性,再次是正丁醇相,石油醚相抗氧化活性较差,水余相基本没有抗氧化活性.山奈具有较好的抗氧化活性,抗氧化活性成分主要集中在氯仿相和乙酸乙酯相.

关键词：山奈、活性部位、抗氧化活性

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分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：天然药物研究重庆市高校市级重点实验室开放基金项目CQCM-2018;重庆工商大学科研启动项目2015-56-07

在线出版日期：2019-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：62-66,71