降解玉米赤霉烯酮菌株的鉴定及其发酵条件优化

摘要：

从土壤样品中得到一株能降解玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的菌株ZENL09,对该菌株的形态特征、生化理化特性和16r sRNA进行分析鉴定,并通过单因素实验得出ZENL09的较优的发酵条件.结果表明:ZENL09为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),其较优的发酵条件为:发酵时间24h,发酵温度33℃,摇床转速200 r/min,装液量25 mL/250 mL,接种量3％,在此条件下,ZENL09发酵上清液对ZEN的降解率达到了96％.

关键词：玉米赤霉烯酮、降解、枯草芽孢杆菌、发酵优化

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31401807

在线出版日期：2019-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：119-123