托盘根不同溶剂萃取物的活性成分及其体外抗氧化活性

摘要：

采用溶剂萃取法对托盘根水提物中的活性物质进行萃取,并测定不同溶剂萃取物中总黄酮、总皂苷和总酚酸的含量,运用DPPH、ABTS和超氧阴离子等体外抗氧化活性模型,研究托盘根不同溶剂萃取物的体外抗氧化活性.结果显示,托盘根正丁醇萃取物中总黄酮、总皂苷、总酚酸含量分别为5.06％、7.41％、6.18％,高于氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物.体外抗氧化活性实验表明,乙酸乙酯萃取物清除DPPH和超氧阴离子的作用最强,IC50分别为94.64 μg/mL和50 μg/mL.正丁醇萃取物清除ABTS的作用最强,IC50值为66.43 μg/mL.结论:托盘根提取物中合有黄酮类、皂苷类、酚酸类成分,氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物具有较好的体外抗氧化活性,为进一步开发托盘根为天然抗氧化剂或健康食品提供理论基础.

关键词：托盘根、抗氧化、总黄酮、总皂苷、总酚酸

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分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：吉林省科技发展计划项目20170520039JH;吉林化工学院科学技术研究项目2016-28;吉林化工学院博士启动基金项目2016-007

在线出版日期：2019-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：77-80,85