楠竹笋对土壤中铅和镉的吸收特征分析

摘要：

为了研究楠竹笋生长时期对土壤中铅(Pb)和镉(Cd)的累积效应及在各器官中的分配特征,在竹笋生长期的楠竹林里,施加外源硝酸铅(Pb(NO3)2)和硝酸镉(Cd(NO3)2)模拟土壤不同污染程度:5 mg·m-2轻度污染、50 mg·m-2中度污染、500 mg·m-2重度污染以及0 mg·m-2(对照)4个浓度梯度的Pb、Cd,分析Pb和Cd在楠竹笋不同生长期及各器官中的富集、累积和分配特征.结果表明:笋中各部位Pb、Cd的富集与外施Pb、Cd浓度和时间呈正相关,竹笋体内Pb和Cd的累积量随时间推移、污染程度增强而明显增加.三种污染程度中,除重度污染笋底在第21 dPb含量超标,楠竹笋可食部分Pb含量均低于国家食品卫生标准(1.0 mg·kg-1);轻度、中度污染的竹笋可食部分Cd含量在0.02～0.14 mg·kg-1,低于国家食品卫生标准(0.2 mg·kg-1),然而重度镉污染使可食部分竹笋在第14 d以后含量超过国家食品卫生标准.重度污染时,施药第21 d后Pb、Cd在竹笋各器官中的累积百分比分别表现为笋根(73.84％、72.79％),笋底(6.33％、6.97％),笋中(2.52％、1.95％),笋尖(2.68％、0.52％),笋皮(14.63％、17.77％).生物富集系数(BCF)和转移系数(TF)呈“上升”趋势.综上认为,Pb和Cd在楠竹笋体内具有明显的累积效应,并可转移到竹笋地上部各器官或组织中,导致这些器官或组织被Pb和Cd污染.

关键词：楠竹笋、铅、镉、土壤

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：贵州省林业厅青年人才基金项目-竹笋对土壤中重金属的富集规律研究黔林科合[2016]02号

在线出版日期：2019-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：41-47