新型离子液体亲和萃取鸡蛋清中的溶菌酶

摘要：

建立并优化利用辛巴蓝(Cibacron Blue F-3GA,CB)修饰[C4 MIM] Cl的新型离子液体[C4 MIM]3CB特异性萃取分离鸡蛋清中溶菌酶的方法,并采用AutoDock Vina分析[C4MIM]3CB与蛋白的结合能,研究溶菌酶与[C4MIM]3CB相结合的能力.通过亲和萃取和反萃取并进一步脱盐、浓缩、冷冻干燥,得到溶菌酶产品.结果表明,通过对影响因素的研究,优化出最佳的萃取分离条件:蛋清粉溶液pH为7,新型离子液体中[C4MIM]3[CB]浓度为8 mg/mL,反应震荡时间为15 min,反萃取KCl溶液pH为7.0,浓度为1.5 mol/L.最终250 mg蛋清粉可得12.3 mg的溶菌酶产品,纯度为97.56％,酶活力为35000 U/mg,纯化倍数达到37.39,酶活回收率89.74％,且与其他蛋白达到完全分离.该方法具有选择性高、操作简便、产物纯度和活性高等优点.

关键词：离子液体、溶菌酶、辛巴蓝、萃取、分离

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分类号：TS253.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目基金项目21773014;北京市自然科学基金重点项目KZ201410011016;青年教师科研启动基金资助项目QNJJ2016-35;2018年研究生科研能力提升计划项目资助

在线出版日期：2019-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：35-40,47