火龙果花的体外抗氧化物提取工艺优化及其抗炎活性

摘要：

旨在为探究火龙果花的抗氧化物提取工艺及其抗炎活性.选取火龙果花为原料,用热回流法提取,以粗提液对DPPH自由基及OH自由基的清除能力为指标,先进行单因素实验,考察提取温度、料液比、提取时间以及乙醇浓度对粗提物抗氧化活性的影响,再采用L.(34)正交试验法,优化火龙果花的体外抗氧化物提取工艺.结果表明:70％乙醇,1∶30 g/mL料液比,75℃下回流加热3.0h为最优提取条件,在最佳提取工艺下粗提物对DPPH自由基、OH自由基的IC50值分别为0.273、0.288 mg/mL,且在一定范围内,粗提物的浓度越高,其抗氧化活性越好,量效关系明显.最佳工艺条件下,粗提物对LPS诱导RAW264.7巨噬细胞产生的NO有很强的抑制作用,且与浓度呈正相关,具有剂量依赖性,其半抑制浓度IC50值为13.94 μg/mL,该提取物具有很好的抗炎活性.

关键词：火龙果花、正交试验、提取工艺、抗氧化活性、抗炎活性

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：广西教育厅项目资助2017KY0779;广西自然科学基金项目资助2017GXNSFBA198083;广西高校北部湾石油天然气资源有效利用重点实验室开放课题基金资助2017KLOG16

在线出版日期：2018-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：137-142