响应面法优化超声提取杏鲍菇皂苷

摘要：

优选杏鲍菇皂苷的超声提取工艺.采用超声波辅助提取杏鲍菇皂苷,通过单因素实验,确定超声提取时间、液固比、提取温度和提取液pH对杏鲍菇皂苷得率的影响;并采用Box-Behnken响应面设计优化提取条件,建立各因素的二次回归方程模型和方差分析,确定超声辅助提取杏鲍菇皂苷的最佳提取条件为超声提取时间31 min,液固比11.5 mL·g-1,提取温度65℃,提取液pH8.4,此时杏鲍菇皂苷提取率可达到3.19％.优选的超声提取工艺稳定可靠,为工化业制备杏鲍菇皂苷提供了一定的理论依据.

关键词：杏鲍菇、皂苷、超声波、响应面优化

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：“福建省高校枇杷种质资源创新与利用”省重点实验室

在线出版日期：2018-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-5,12