基于微滴数字PCR阿胶定量检测方法的建立

摘要：

为对阿胶及相关产品进行精确定量和纯度鉴定,本研究建立了一种基于微滴数字PCR (ddPCR)的阿胶定量检测方法.结果显示,在一定范围内阿胶质量与DNA含量以及DNA含量与DNA绝对拷贝数间均呈线性关系.以DNA含量作为换算值,确定出阿胶质量M阿胶(mg)与DNA绝对拷贝数C(copies/μL)的线性关系为M阿胶=0.13C+ 3.05.最终利用ddPCR检测样品中目的基因的绝对拷贝数来确定样品中的阿胶含量.准确性验证实验显示实测值与真实值基本保持一致,实测偏差最大仅为4.0％,这表明所建立的方法准确可靠.利用该方法对市场上不同品牌的8个阿胶和2个阿胶速溶粉进行检测,结果显示8个阿胶中,3款阿胶较纯,2款阿胶的阿胶含量较低,最低的仅为23.3％.而2款阿胶速溶粉的阿胶含量分别为44.8％和39.8％.以上表明该方法能有效对市售的阿胶产品进行定量检测和纯度鉴定.本实验建立的基于ddPCR的阿胶定量检测方法准确、高效、稳定,有较大的应用价值和应用前景,可有效预防阿胶掺假现象的发生.

关键词：阿胶、微滴数字PCR(ddPCR)、绝对定量、驴源性成分、掺假

所属期刊栏目：39

分类号：TS251.92(食品工业)

资助基金：国家质量监督检验检疫总局科技计划项目2016QK096;2017年度中央引导地方科技发展专项资金项目

在线出版日期：2018-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：205-208,218