一种ACE抑制肽在不同溶液中构象变化的核磁共振

摘要：

以从海蜇性腺蛋白中分离出的ACE抑制肽Ser-Tyr(SY)为研究对象,通过核磁共振实验探究其在水、DMSO以及甲醇三种溶液中的构象变化.通过1 H-NMR谱和1H-1HNOESY谱分析其构象的变化.结果表明SY分子处在不同溶液环境时,其构象也发生改变.在水溶液中以柔顺自由伸展的构象存在,在甲醇溶液中是以伸展状态为优势构象并伴有折叠构象存在,在二甲基亚砜(DMSO)溶液处于折叠蜷缩的状态.本研究为进一步分析SY立体构象时溶液的选择提供了重要的理论依据.

关键词：核磁共振、ACE抑制肽、SY、构象

所属期刊栏目：39

分类号：TS254(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31501431;辽宁省优秀人才支持计划LJQ2013058;辽宁省教育厅项目2016J014

在线出版日期：2018-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：61-64,80