婴幼儿配方乳粉中维生素K1的检测

摘要：

研究了高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中维生素K1的关键技术.该方法利用脂肪酶降解试样中的不饱和脂肪酸,经碱皂化,采用正己烷提取,饱和氯化钠(含酚酞溶液)水洗至中性后,再进行浓缩处理,最后用甲醇进行复溶.以甲醇(含冰醋酸、氯化锌和无水乙酸钠)为流动相,通过反相C18色谱柱分离,锌粉还原柱柱后衍生,荧光检测器检测,外标法定量.实验结果表明:维生素K1在0.2～5μg/mL范围内线性关系良好(r≥0.999);添加浓度在5～100μg/100 g时,平均回收率为90％～110％;对三个不同含量的样品进行6次独立测定,其相对标准偏差均小于5％;最低检出限为1 μg/100 g.该方法操作简单,结果准确,重复性好,可为企业质量控制和政府监管提供有力的技术支撑.

关键词：维生素K1、婴幼儿配方乳粉、高效液相色谱、柱后反应、荧光

所属期刊栏目：39

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2018-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：238-241,249