海洋藻类藻胆蛋白的提取、纯化与应用研究进展

摘要：

藻胆蛋白(phycobiliprotein,PBP)是一种具备多种生物活性的藻类捕光色素蛋白,其既可作为功能因子与天然色素应用于食品、保健品、药品和化妆品等领域,又可作为光敏剂与荧光探针应用于生物医学领域,具有良好的应用前景.作为一种优质的胞内蛋白,藻胆蛋白的提取富集通常包括破壁、粗提和纯化三个步骤.本文重点介绍了海洋藻类藻胆蛋白的提取和分离纯化的新型工艺,并讨论了其在天然色素、保健食品与医药、荧光探针和光敏剂的应用研究进展,以期为海洋藻类的高值化加工和应用提供重要参考.

关键词：藻胆蛋白、提取、分离、纯化、应用

所属期刊栏目：39

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：国家现代农业海藻产业技术体系建设专项CARS-50;中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助2017ZD03;农业部水产品加工重点实验室开放基金项目NYJG201706

在线出版日期：2018-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：314-318,326