怀菊花中总黄酮的提取及其抗氧化性研究

摘要：

本研究利用亚临界水提取、可见分光光度法测定总黄酮含量及其抗氧化活性,并利用响应面法优化了怀菊花中总黄酮的亚临界水提取工艺.首先进行了单因素实验,然后在单因素实验基础上,选择提取温度、提取时间及液固比为自变量,以总黄酮提取量为响应值,采用Box-Benhnken法设计3因素3水平响应面设计实验,得出最佳工艺:提取温度130℃、提取时间46 min、液固比44∶1 mL/g,总黄酮实际提取量为(71.796±0.24) mg/g,与预测值71.806 mg/g无显著差异.结果表明,怀菊花中的总黄酮有一定的抗氧化活性,并且其含量与抗氧化活性具有一致性.

关键词：亚临界水提取、怀菊花、总黄酮、响应面法、优化、抗氧化活性

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31772672;河南省重点科技攻关项目152102310064,172102110158

在线出版日期：2018-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：211-218