薏米中β-谷甾醇的分离纯化及其抗氧化活性的研究

摘要：

以薏米为原料,采用大孔树脂分离纯化薏米中β-谷甾醇的粗提液,并进行抗氧化性质的研究.通过比较AB-8、D-101、DA-201三种树脂的静态吸附-解析效果,将AB-8树脂作为分离纯化的最佳树脂,并对其柱层析的吸附解析条件进行优化,进行DPPH和·OH清除能力的测定.得到β-谷甾醇分离纯化的最佳工艺条件为:树脂质量3 g,进样浓度0.55 mg/mL,75％乙醇的洗脱速度1 mL/min,此条件下得到β-谷甾醇回收率的平均值为85.56％,与预测值86.2707％接近,β-谷甾醇的纯度由原来的13.8％提高到76.17％.结果表明:AB-8树脂的分离纯化效果较好.抗氧化活性表明β-谷甾醇具有很好的抗氧化活性.

关键词：薏米、β-谷甾醇、大孔树脂、分离纯化、抗氧化活性

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2018-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：205-210,218