超声波辅助溶剂浸出法提取巴塘核桃油工艺优化及脂肪酸组分分析

摘要：

研究超声波辅助溶剂浸出法提取巴塘核桃油的最佳工艺及其脂肪酸组分.通过单因素以及L9(33)正交实验研究料液比、单次超声时间与间歇时间比及超声时间3个因素对提油率的影响,得到最佳提取条件;采用气相色谱(GC)法测定脂肪酸组分,并与超声波辅助水酶法提取核桃油的脂肪酸组分进行对比分析.结果表明:超声波辅助溶剂浸出法提取该油的最佳工艺条件为:料液比为1∶7.5 g/mL,单次超声时间与间歇时间比为3∶8 s/s,超声时间为10 min,该条件下提油率达到58.90％;超声波辅助溶剂浸出法与超声波辅助水酶法提取的核桃油脂肪酸主要组分均为亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚麻酸,且相对含量差异不显著(p＞0.05).结论:超声波辅助溶剂浸出法操作简单、快速、得率高,提取出的核桃油营养丰富、品质优良,为工业化应用提供了精确有效的参考标准,为广泛开发利用巴塘核桃油资源提供了良好的参考价值.

关键词：浸出法、核桃油、提取工艺、脂肪酸、气相色谱法

所属期刊栏目：39

分类号：TS224(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项基金项目2018KJFP02;西南民族大学2016年大学生创新创业项目S201610656100

在线出版日期：2018-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：173-176