响应面法优化樟芝胞外多糖的发酵条件

摘要：

为提高樟芝液态发酵胞外多糖产量,本实验对发酵条件进行优化,首先对11种氮源和5种碳源进行初选,然后在单因素实验的基础上,设计了Plackett-Burman实验,筛选出显著影响胞外多糖产量的因素,最后采用四因素三水平的响应面法优化胞外多糖的产量.优化得到最佳发酵条件为:葡萄糖60 g/L、酵母浸粉16 g/L、维生素B11g/L、KH2PO4 0.75 g/L、MgSO4·7H2O 0.77 g/L、初始pH=5.0、装液量120 mL/500 mL、接种量18％、27℃、10 d、100 r/min.该条件下胞外多糖产量为1.23 g/L,较优化前提升了71％.优化后多糖产量有大幅提高,可为后续工业化应用提供参考.

关键词：樟芝、液态发酵、胞外多糖、响应面法

所属期刊栏目：39

分类号：TS241(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金21706094;江苏省自然科学基金BK20170176;中央高校基本科研专项资金JUSRP11726

在线出版日期：2018-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：99-107