10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.007
黄背木耳对基质中铬的富集研究
通过添加不同浓度硝酸铬,探讨四川地区黄背木耳主栽品种(上海1号和黄耳10号)基质与子实体中铬的相关性,明确子实体对基质中铬的富集能力,为制订基质中铬限量标准提供技术支撑.实验采用在基质中人为添加不同浓度硝酸铬的方式,设计添加0、1、5、10、20 mg/kg共计5个不同浓度,按正常栽培方法进行种植,分别取5个浓度的1~3潮毛木耳子实体进行验证,验证方法采用微波消解-电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS),并对验证数据进行SPSS方差及回归分析.结果表明,基质灭菌前后铬含量无明显差异,1~3潮子实体对基质中铬的富集能力差异规律不明显,子实体中铬含量随基质中铬含量增加而增加,但增长趋势随着基质中铬含量的增加渐缓.两个品种子实体对基质中铬的富集方程分别为,黄耳10号:y =0.71n(x) +0.2221,R2=0.9129;上海1号:y=1.33241n (x)-0.9914,R2=0.9574,该回归方程可作为限量指标设定的参考.
黄背木耳、铬、ICP-MS、基质、富集
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TS201.1(食品工业)
2017年食用菌产品质量安全风险隐患摸底排查与关键控制点评估GJFP201700602
2018-07-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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