百香果皮多糖的分离纯化、结构特性及生物活性研究进展

摘要：

百香果是一种生长在热带、亚热带的重要特色经济水果,多糖是构成百香果果皮的主要功能成分之一.百香果皮多糖因具有抗肿瘤、抗炎、降血脂和抗氧化等多种生物活性而备受国内外学者的高度关注.本文系统综述了国内外近十年来关于百香果皮多糖的提取、分离纯化、结构特性和生物活性的研究进展,并提出目前百香果皮多糖研究中存在的不足,以期为百香果皮多糖的研究与开发提供参考与借鉴.

关键词：百香果、多糖、分离纯化、结构特性、生物活性

所属期刊栏目：39

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31660472;广西高校高水平创新团队及卓越学者计划项目桂教人[2014]7号;广西高校糖资源加工重点实验室开放课题2016TZYKF05;2017年广西科技大学自然科学培育计划项目科大科研发[2017]43号

在线出版日期：2018-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：335-340,351