10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.056
拮抗酵母控制果蔬采后真菌病害研究进展
果蔬采后的真菌病害会造成巨大经济损失,部分病原菌还可能会产生危害人畜健康的真菌毒素.化学防治方法存在一定的毒性,并且容易造成环境污染,使用面临着越来越多的限制,生防酵母防治作为可以替代化学杀菌剂防治的新手段已被广泛研究.本文将从拮抗酵母种类、防控效果、拮抗机制以及如何提高其生防效率等几个方面进行综述,并对其商业化前景进行了展望.
果蔬、采后、真菌病害、拮抗酵母
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TS255.3(食品工业)
“十三五”国家重点研发计划重点专项2016YFD0400902;国家农产品质量安全风险评估重大专项GJFP2018013;农业部农产品质量安全风险评估实验室北京开放课题项目KFKT201704
2018-06-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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