防暑饮料的研究进展

摘要：

中暑是高温环境中人体体温调节功能紊乱导致的一类疾病的统称,而防暑饮料主要指一类饮用后具有预防中暑功效的饮品.本文介绍了目前人体的中暑机制与防暑措施,以及目前常用于开发防暑饮料的原料,并综述了防暑功能的评价方法,进而展望了防暑饮料的开发前景和研究方向,以期为推动防暑饮料产业的发展提供参考.

关键词：防暑、饮料、热耐受、保健功能、研究进展

所属期刊栏目：39

分类号：TS275.4(食品工业)

在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：347-352