柑橘中类黄酮的前处理及检测技术研究进展

摘要：

类黄酮化合物是含量最大的多酚类物质,具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等多种生理功能,在柑橘属中含量丰富,已经广泛应用于食品、医药和化妆品等领域.本文介绍了柑橘中类黄酮的种类结构,重点综述了近几年来柑橘中类黄酮活性成分的前处理技术,如固相萃取,闪式提取,超临界流体萃取、分子印迹技术,以及液相色谱、液质联用等检测技术.并分析了未来柑橘中活性成分的研究开发趋势.

关键词：柑橘、类黄酮、前处理、检测技术

所属期刊栏目：39

分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：国家现代农业柑桔产业技术体系建设专项CARS-27;国家重点研发专项2016YFF0201105-2;国家农产品质量安全风险评估重大专项GJFP2017004,GJFP2017015

在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：329-336