响应面法优化紫果西番莲果胶多糖脱色工艺

摘要：

为优化紫果西番莲果胶多糖脱色工艺,通过静态吸附法从六种树脂中筛选出最佳脱色效果的聚酰胺树脂,随后通过单因素实验考察进样量、流速及pH对半乳糖醛酸保留率和脱色率的影响.采用Box-Behnken实验设计建立并分析了各因素分别与脱色率、半乳糖醛酸保留率之间的数学模型.结果表明,聚酰胺树脂对紫果西番莲果胶多糖最佳脱色工艺条件为:进样量3.5 BV,流速3 BV/h,pH3.5,脱色率为52.78％,达理论预测值的98.82％;半乳糖醛酸保留率85.62％,达理论预测值的98.19％.该法为进一步开发利用紫果西番莲果皮资源提供了科学依据.

关键词：紫果西番莲、果胶多糖、脱色、聚酰胺、响应面法

所属期刊栏目：39

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：广州市科技计划项目201509010012

在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：166-170,196