海蛾鱼提取物抗氧化及抗疲劳作用

摘要：

对海蛾鱼水提物及醇提物的抗氧化及抗疲劳作用进行了研究.通过测定DPPH自由基清除率、β-胡萝卜素褪色抑制率及FRAP值来研究提取物的抗氧化作用;通过测定小鼠转棒停留时间、小鼠强迫游泳时间、肝糖原、肌糖原、血糖、血清尿素氮及血乳酸含量等指标来研究海蛾鱼提取物的抗疲劳作用.海蛾鱼醇提物对DPPH自由基清除IC50为1.22 mg/mL,抑制胡萝卜素褪色IC50为1.18 mg/mL,FRAP值为383.35 μmol/g.海蛾鱼水提物可显著提高小鼠转棒滞留时间,400 mg/kg剂量组其滞留时间为(61.81 ±8.57)s(p ＜0.01);水提物在400 mg/kg剂量时可显著(p＜0.05)延长小鼠强迫游泳时间;海蛾鱼水提物还可提高肝糖原含量至(17.84±4.52) mg/g(p ＜0.01),稳定血糖(9.24±1.17) mmol/L(p ＜0.05),降低BUN含量至(7.92±0.57) mmol/L(p＜ 0.05),降低血乳酸含量至(3.76±0.41) mmol/L(p＜0.01).海蛾鱼水提物不具有明显的体外抗氧化作用,而醇提物不具有显著的抗疲劳作用 两种提取物可互补,使得海蛾鱼提取物具有开发成相应功能营养补充剂的潜力.

关键词：海蛾鱼、抗氧化、抗疲劳、强迫游泳测试

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分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家海洋公益性行业科研专项201205022;福建省中青年教师教育科研项目JAT160870

在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：12-16,20