醋酸菌发酵产细菌纤维素培养基和培养条件的优化

摘要：

以实验室筛选、保藏的汉逊氏葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter hansenii为出发菌株,通过单因素实验结合响应面分析,对其产细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)的发酵培养基进行优化,并以优化过后的发酵培养基为基础,通过单因素实验结合正交实验,对培养条件进行优化.实验结果如下:当培养基组成为(g/L):蔗糖10,酵母粉9.36,蛋白胨5,磷酸氢二钠2.86,柠檬酸0.3,pH5.96时,BC膜干重最高,约为4.779 g/L.在此基础上,采用接种量10％、装液量50 mL、培养温度30℃、培养时间10 d的培养条件,可以获得干重为8.515 g/L的BC膜干重,比优化前的2.022 g/L提高了300％以上.

关键词：汉逊氏葡糖酸醋杆菌、细菌纤维素、发酵培养基、响应面设计、正交实验、优化

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2018-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：117-121,126