酶解辅助乙醇提取牡丹果皮木犀草素的研究

摘要：

以“凤丹”牡丹(Paeonias suffruticosa“Feng Dan”)果皮为原料,采用酶解辅助乙醇提取牡丹果皮木犀草素,以木犀草素得率为评价指标,先以乙醇体积分数、浸泡时间、液料比、提取次数为考察因素,在单因素实验的基础上,利用正交实验法得出四个因素的最优组合.在此最优组合的基础上,再以酶用量、水浴时间、pH、水浴温度为考察因素,利用正交实验法得到酶解条件的最优组合.结果显示:在乙醇体积分数为60％、果皮粉末浸泡30 min、液料比为10∶1条件下提取三次,以果胶酶0.05 9·L-1、水浴加热160 min、pH4.0、水浴温度55℃条件下预处理的牡丹果皮木犀草素得率最高达19.30 mg·g-1.

关键词：“凤丹”牡丹果皮、木犀草素、果胶酶、提取

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：河南省科技攻关项目172102110219;郑州市科技计划项目153PKJGG148;河南省高等学校重点科研项目16B550008;郑州师范学院科技创新团队支持计划

在线出版日期：2018-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：128-133