舞花姜根总皂苷的提取工艺及其抗氧化活性

摘要：

研究舞花姜根中总皂苷的超声提取最佳工艺条件,并评价提取总皂苷的抗氧化活性.在单因素实验基础上,采用3因素3水平响应面实验优化超声提取条件.结果表明:舞花姜根总皂苷的最佳提取工艺参数为:料液比1:30 (g/mL),样品粒度40目,超声提取时间51 min.按此工艺对不同产地舞花姜根总皂苷进行提取,发现务川县和三都县的总皂苷含量相对较高且稳定,含量分别为16.88 mg/g和16.92 mg/g.利用DPPH、ABTS进行抗氧化分析,得出舞花姜根提取物浓度与抗氧化活性呈正比;不同产地的舞花姜根总皂苷提取物对自由基清除率不同;且清除率强弱与舞花姜根中提取的总皂苷含量呈正相关,验证了其抗氧化能力与总皂苷含量有关.

关键词：舞花姜根、总皂苷、提取、抗氧化

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：贵州省国内一流学科建设项目“贵州师范大学地理学”黔教科研发[2017]85号;贵州省高层次创新人才培养计划项目黔科合人才20154033号;贵州省中药材,民族药材质量标准研究项目DBXZYC52039

在线出版日期：2018-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：227-234