农产品质量安全现状及其检测与追溯技术研究进展

摘要：

农产品质量安全检测与管理技术主要应用于农产品质量追溯,可使农产品质量安全得到有效的控制.农产品作为主要的食品消费类型,占据了我国食品消费总量的70％.随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高,食品安全日益受到重视.本文主要介绍了农产品质量安全现状及其检测与追溯相关技术.农产品质量安全检测及追溯技术主要包括:快速检测、自动鉴定、网络和数据库技术.这些技术的应用,可以实现对整个生产过程中的信息收集和服务共享,构建一个完整的农产品质量安全监控管理体系.

关键词：农产品、质量安全、质量管理、检测技术

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：陕西省农业攻关计划项目2015NY029,2015NY038;陕西省科学院应用基础研究专项2015K-11;西安市现代农业创新计划项目NC14043

在线出版日期：2018-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：315-319,324