超高效液相色谱-串联质谱法测定运动饮品中的叶酸

摘要：

利用超高效液相色谱-串联质谱法建立了一种分析运动饮品中叶酸的方法.样品经10％乙醇提取后,采用T3色谱柱(2.1 mm×150 mm,3μm)分离,以10.0％甲醇-0.1％甲酸为流动相,采用超高效液相色谱-串联质谱仪进行检测.结果表明叶酸组分在2.0～100.0 ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数R2为0.9992,检出限为1.0 μg/kg,定量限为3.0μg/kg,加标回收率为91.9％ ～96.0％,相对标准偏差(RSD)为2.6％ ～3.2％.该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于运动饮品中较宽浓度范围的叶酸含量的分析,为其测定提供参考.

关键词：运动饮品、超高效液相色谱-串联质谱、叶酸

所属期刊栏目：38

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2018-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：274-277