纳米金/石墨烯修饰电极测定食品中的诱惑红

摘要：

利用滴涂法制备石墨烯修饰电极,采用电化学还原法将纳米金粒子修饰到石墨烯修饰电极的表面,刺备了纳米金/石墨烯修饰电极.研究诱惑红在纳米金/石墨烯修饰玻碳电极上的电化学行为,建立一种测定食品中诱惑红含量的新方法.结果表明,在pH=5.0的磷酸盐缓冲溶液中,-0.8～0.8 V电位范围内,诱惑红在纳米金/石墨烯修饰玻碳电极上出现一对可逆的氧化还原峰,纳米金/石墨烯修饰玻碳电极对诱惑红的电化学反应具有很好的电催化作用;在8.00×10-8～1.00×10-5 mol/L的范围内,氧化峰电流与诱惑红浓度成线性关系,检出限为8.00×10-9 mol/L.该修饰电极具有良好的灵敏度、选择性和稳定性,可用于食品中诱惑红含量的测定,回收率在96.9％～101.6％之间,因此该方法可以用于测定食品中诱惑红的含量.

关键词：纳米金、石墨烯、修饰电极、诱惑红

所属期刊栏目：38

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：山东省自然科学基金ZR2014BL020;山东省高校科技计划项目J17KB062;菏泽学院海外智力为国服务行动计划

在线出版日期：2018-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：253-258