常规食用调味面制品对青年志愿者肠道菌群多样性影响

摘要：

招募了9名在校大学生志愿者,每位志愿者每隔一天食用一包约150 g的调味面制品,持续2周累计食用7包,分别于食用前一日、食用完次日及2周后采集粪便样品,并采用高通量测序技术对其肠道微生物群落结构进行解析.通过配对t检验发现,食用调味面制品2周可以显著提高志愿者肠道微生物的多样性和丰富度(p＜0.05),而对优势菌属的相对含量没有影响(p＞0.05).通过基于UniFrac距离的主坐标分析和基于Meta-Storm距离的非参数多元方差分析发现,食用调味面制品2周不会对志愿者肠道菌群群落结构产生影响.

关键词：调味面制品、高通量测序、肠道微生物、青年

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：湖北省荆楚卓越工程师协同育人计划201657;湖北文理学院大学生创新创业训练计划项目2017

在线出版日期：2018-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：289-294,341