10.13386/j.issn1002-0306.2017.21.039
芸香苷-羧甲基-β-环糊精包合物的制备及其表征
以包埋率为评价指标,在单因素实验基础上应用响应面法对芸香苷-羧甲基-β-环糊精包合物制备工艺条件进行优化并进一步用红外光谱、扫描电镜等方法对包合物进行了鉴定.结果表明芸香苷-羧甲基-β-环糊精包合物最佳制备工艺条件为包埋质量比1∶4,包埋温度60℃,包埋时间2h,包埋率达62.92%,红外光谱、扫描电镜结果表明芸香苷已包埋在羧甲基-β-环糊精的内腔中.此条件下包合物的水溶解度得到明显提高,达到1760 mg/L.本实验采用的包埋方法和包埋材料可以改善芸香苷的水溶解性.
芸香苷、羧甲基-β-环糊精、包合物、溶解度
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TS201.1(食品工业)
中国烟草总公司湖南省公司科技项目15-17Aa04
2018-03-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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