超高压提取核桃分心木总黄酮工艺及动力学模型研究

摘要：

以核桃分心木为原料,利用响应面法对常温下超高压提取核桃分心木中总黄酮的工艺条件进行优化并建立动力学模型.以乙醇体积分数、压力、保压时间、料液比为主要因素,采用Box-Behnken实验设计,研究各因素及交互作用对总黄酮提取得率的影响;同时根据Fick第一扩散定律建立超高压提取分心木总黄酮的动力学方程.结果表明,响应面优化的最佳工艺参数为:乙醇体积分数62％、压力385 MPa、保压时间9 min,料液比1∶25 (g/mL),此条件下,总黄酮的实际提取得率为12.31％,与模型预测值基本相符;动力学模型的预测值与实际值相关性良好,决定系数R2=0.9875.与传统提取方法相比,超高压提取在提高黄酮提取得率的同时能显著缩短提取时间、降低能耗.

关键词：核桃分心木、总黄酮、超高压提取、响应面分析、动力学模型

所属期刊栏目：38

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：四川省科技厅重点项目2016NZYZF0073

在线出版日期：2018-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：186-191