高温高压条件制备石榴皮鞣花酸的试验研究

摘要：

目的:探索制备石榴皮鞣花酸新方法.方法:以高压蒸汽灭菌器为反应装置,分别研究了水解温度(压强)、水解时间和硫酸浓度(v/v)对鞣花酸得率的影响,并对工艺参数进行优化.结果:在最佳工艺条件:水解温度(压强)115℃(169 kPa)、水解时间2h、硫酸浓度6％ (v/v)时,鞣花酸得率最高达3.09％,与常压相比得率提高了25.10％.结论:高温高压条件下水解石榴皮单宁制备鞣花酸效率较高,为生产工艺的改进提供了技术依据.

关键词：石榴皮、鞣花酸、高温高压、水解、得率

所属期刊栏目：38

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：山东省重点研发计划2016GSF202010;枣庄学院大学生创新训练计划项目2017100

在线出版日期：2017-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：174-177