振动胁迫对杏果实超微结构的影响

摘要：

为了研究振动胁迫对杏果实细胞超微结构影响,以新疆“赛买提”杏为试材,模拟汽车运输过程,研究不同振动时间和包装方式对杏果实超微结构的影响.结果表明,随着贮藏时间延长,振动胁迫会加快杏果实采后贮藏期间细胞壁及各类细胞器的破坏.同时,有网套包装能更好地保持杏果实细胞壁和叶绿体、线粒体、液泡等细胞器结构形态.说明网套包装能减缓振动胁迫对杏果实细胞的损伤,较好地保持杏果实细胞结构完整性.

关键词：振动胁迫、模拟运输、杏果实、超微结构

所属期刊栏目：38

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：公益性行业农业科研专项201303075;国家自然科学基金资助项目31460414

在线出版日期：2017-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：280-284,290