响应曲面法优化超声波辅助提取黑果枸杞中花青素工艺

摘要：

采用超声波辅助提取黑果枸杞中花青素,以花青素得率为评价指标,研究黑果枸杞中花青素的提取工艺.在单因素实验基础上,选取乙醇体积分数、液料比、提取温度和提取时间四个显著影响因素,并利用响应曲面法优化黑果枸杞花青素的提取工艺.结果表明,最佳提取方法为:乙醇体积分数72％、液料比27∶1(mL/g)、提取时间16 min、提取温度38 ℃.在此条件下花青素平均得率为(9.16±0.059) mg/g,与预测值相比其相对误差为0.43％.与未用超声波辅助提取方法相比,得率增加了近1倍,且用时较短.

关键词：黑果枸杞、花青素、超声波辅助提取、响应曲面法

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2017-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：210-215,219