响应面法优化米糠多酚的醇提工艺

摘要：

以大米糠为原料,经脱脂处理后,采用响应面法优化醇提脱脂米糠多酚的提取工艺.在单因素实验的基础上,采用central composite design中心复合响应面分析法,以多酚得率为响应值,对乙醇浓度、料液比和提取温度等工艺参数进行了优化.结果表明,脱脂米糠多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度57％,提取温度65℃,料液比1∶25 (g/mL),提取时间2h,提取次数2次.此条件下,脱脂米糠多酚得率最高为(4.75 ±0.16) mg/g,与回归方程所得预测值4.82 mg/g的相对误差为1.47％.该法所得的提取工艺参数可靠,可为开发利用米糠资源提供依据.

关键词：响应面法、米糠、多酚、醇提工艺

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：辽宁省科技攻关项目2015211003;沈阳师范大学校内项目科学技术,XNL2016016,博士科研启动,BS201406,大学生科研基金,L2016068

在线出版日期：2017-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：194-198