金花葵花总黄酮的提取及体外抗氧化活性

摘要：

采用响应面法对金花葵花总黄酮的溶剂提取条件进行优化,并通过人工构建自由基来考察金花葵花总黄酮的体外抗氧化能力.实验结果表明,金花葵花总黄酮的最适提取条件:乙醇浓度75％ (v/v)、液料比30∶1,提取温度60℃,提取时间2.50 h,在此条件下的黄酮得率为126.67 mg/g干重.体外抗氧化实验表明:金花葵花总黄酮对超氧阴离子自由基有很强的清除能力,IC50为207.1 μg/mL,且效果优于VC;金花葵花总黄酮对DPPH自由基和羟基自由基有较强的清除作用,IC50分别为37.5 μg/mL和754.7 μg/mL,金花葵花总黄酮对Fe3+的具有一定的还原作用,是VC的83％,但均稍差于VC.金花葵花总黄酮具有较高的体外抗氧化能力.

关键词：金花葵花、总黄酮、提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：辽宁省教育厅科学研究一般项目L2016006

在线出版日期：2017-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：189-193,198