SPME和SDE结合GC-MS分析荷叶中挥发性成分

摘要：

分别采用同时蒸馏萃取(SDE)法和固相微萃取(SPME)法并结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析荷叶的挥发性风味成分.SPME法选用3种萃取头(CAR/PDMS、DVB/CAR/PDMS、PDMS/DVB)与SDE法对定性结果进行比较分析.结果表明,SDE法所鉴定出的挥发性成分有97种,相对含量为94.86％,且以烃类物质为主;SPME(CAR/PDMS)法所鉴定出的挥发性成分有29种,相对含量为89.26％,以醇类为主;SPME(DVB/CAR/PDMS)法所鉴定出的挥发性成分有62种,相对含量为85.97％,以醛类为主;SPME(PDMS/DVB)法所鉴定出的挥发性成分有59种,相对含量为86.96％,以醛类为主.由此可见,在荷叶挥发性成分分析中,四种方法萃取到的挥发性成份种类数从多到少依次是,SDE、SPME (DVB/CAR/PDMS)、SPME(PDMS/DVB)、SPME(CAR/PDMS).

关键词：荷叶、挥发性成分、SPME、SDE、GC-MS

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分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：安徽省科技攻关计划项目1604a0702013;芜湖市科技计划项目2015hm25;安徽工程大学研究生实践与创新项目Y040116012

在线出版日期：2017-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：253-258,263