接骨草总黄酮提取工艺及其抑菌作用的研究

摘要：

以碱溶酸沉法研究接骨草总黄酮的提取条件和抑菌作用.以料液比、温度、时间、提取液pH为影响因素,进行单因素实验和正交实验,研究提取接骨草总黄酮的最优条件,调节提取液pH来沉淀总黄酮,并用比浊法和滤纸圆片法研究总黄酮的抑菌作用.结果表明,提取接骨草总黄酮的最优条件是料液比1∶40 (g/mL)、温度为80℃、时间为45 min、提取液pH10,此条件下接骨草总黄酮的得率为3.11％.调节总黄酮提取液pH3.5沉淀接骨草总黄酮的量较多,其得率为2.15％.接骨草总黄酮在酸性pH4～5时对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抑制作用较强,并能够增加三种细菌的电导率,对三种菌最小抑菌浓度分别为0.63、1.25、2.50 mg/mL.用碱溶酸沉法提取接骨草总黄酮的工艺简单,总黄酮具有较高的抑菌活性,为进一步开发接骨草的总黄酮打下了基础.

关键词：接骨草、总黄酮、提取工艺、抑菌作用

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：湖南省科技计划项目2014NK2021;湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室资助项目XNZW15C19

在线出版日期：2017-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：36-41