响应面分析法优化葫芦素B脂质纳米粒高压均质生产工艺

摘要：

以葫芦素B、脂质(单硬脂酸甘油酯)和乳化剂(泊洛沙姆188和大豆卵磷脂等比例混合物)为原料,采用高压均质法制备葫芦素B脂质纳米粒.以单因素实验考察均质压力、脂质含量、乳化剂含量对葫芦素B脂质纳米粒包封率的影响,并采用响应面实验优化葫芦素B脂质纳米粒生产工艺.结果表明:均质压力对葫芦素B脂质纳米粒包封率的影响最大,其次为脂质和乳化剂含量.当压力为74.8 MPa,乳化剂、脂质及葫芦素B三者含量比为12.6:10.3∶1时,葫芦素B脂质纳米颗粒包封率达到最高值,为92.4％,与理论值仅差1.62％,模型真实可靠.

关键词：葫芦素B、脂质纳米粒、响应面法、包封率

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金CARS-26;北京市农林科学院科技创新能力建设专项KJCX20170205;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室专项Z141105004414037

在线出版日期：2017-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：254-257,263