秦巴山区低温型香菇的硒耐受力及富硒液体培养基优化

摘要：

考察秦巴山区低温型香菇的硒耐受力,优化其在富硒条件下的培养基配方,拟为富硒香菇的相关产品开发提供参考依据.以秦巴山区规模化栽培的低温型香菇9608#菌株为试材,根据菌丝平均生长速度筛选其耐受Na2 SeO3的最佳浓度;以菌丝体生物量为主要指标,通过Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验、Box-Behnken响应面实验及验证实验,研究香菇9608#菌株最优的富硒液体培养基.结果表明,香菇9608#菌株耐受Na2Se03的最佳浓度为20.00 mg/L,其最佳富硒液体培养基为:马铃薯288.78g/L、麦麸64.56 g/L、麦芽糖15.00 g/L、酵母膏10.00g/L、KH2PO4 0.80 g/L、MgSO4·7H20 2.00 g/L、Na2SeO3 20.00 mg/L.以此培养基对实验结果进行验证,菌丝生物量可达66.34 g/L,实测值与拟合值相比,相对误差约为2.05％,说明本研究方法可行、结论可靠.

关键词：香菇、富硒、低温型、液体培养基、响应面

所属期刊栏目：38

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：陕西省“13115”科技创新工程计划项目2008ZDGC-04

在线出版日期：2017-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：189-193,199