不同来源DHA提取技术及其在食品工业中的应用进展

摘要：

二十二碳六烯酸(DHA)不仅是婴幼儿的成长因子,也是成年人不可缺少的营养健康元素.随着人们对健康营养食品需求的增加,DHA的提取分离精度要求也不断提高,同时,人们从常规食物中摄入的DHA量有限,需额外补充,因此DHA强化深加工食品具有良好开发前景.本文结合DHA的来源分类及性质差异,综述了DHA提取分离技术的研究进展,并分析DHA关键生产技术,为DHA提取新技术的开发提供新思路,同时阐述了DHA在食品工业中的应用进展,对DHA在食品工业中的应用前景进行了展望.

关键词：DHA来源、提取技术、食品工业、应用

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2017-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：390-394