海洋生物活性物质主要功能特性的研究进展

摘要：

海洋中蕴藏着丰富的生物资源,海洋生物作为独特生物活性物质的重要来源,其主要功能特性逐渐受到研究学者的关注.本文主要介绍了海洋生物活性物质在抗菌、抗氧化、抗心血管疾病、抗癌、神经保护、抗炎、抑制肥胖与益生元活性等方面的功能特性,并对其未来的开发前景进行展望.

关键词：海洋生物、生物活性物质、功能特性、研究进展

所属期刊栏目：38

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31401478;中国博士后基金面上项目2015M570760;辽宁省科技攻关项目2015103020;重庆市博士后特别资助项目Xm2015021

在线出版日期：2017-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：376-380,384