食品级纳米粒子的合成及其应用

摘要：

纳米粒子作为食品领域中重要的一员,近年来被广泛研究.本文综述了国内外近年来食品级纳米粒子的研究进展,介绍了其分类、制备方法及其在食品领域中的应用,旨在为纳米粒子的制备和应用提供技术参考.

关键词：纳米粒子、合成、分类、食品、应用

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：国家自然基金31601468;江西省教育厅青年基金150089

在线出版日期：2017-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：365-370