响应面法优化木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺

摘要：

在单因素实验基础上应用响应面法对木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺进行优化.优化的木瓜蛋白酶提取红稗多糖的最佳工艺条件如下:加酶量0.3％、酶作用时间1.0 h、酶作用pH6.5、酶作用温度50℃,在此条件下,多糖得率为28.47％.优化的木瓜蛋白酶法提取红稗多糖工艺合理、可行.

关键词：木瓜蛋白酶、红稗多糖、工艺优化

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：贵州省科技厅农业攻关项目黔科合NY[2013]3052号

在线出版日期：2017-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：256-261