黑曲霉中β-葡萄糖苷酶的发酵优化及纯化研究

摘要：

为研究黑曲霉CICC 2475产β-葡萄糖苷酶的发酵条件及其分离纯化过程.利用JMP 7.0中的神经网络平台,对黑曲霉CICC 2475产β-葡萄糖苷酶的发酵条件进行了优化.通过硫酸铵分级盐析,DEAE-52阴离子交换层析和Sephacryl S-300 High resolution对粗酶液进行纯化,采用SDS-PAGE凝胶电泳测定其分子量.实验结果表明,黑曲霉产酶的最佳发酵条件:接种量11.0％、初始pH5.6、发酵时间130.0 h、装液量70.0 mL,在该条件下所产β-葡萄糖苷酶的酶活力达118.73 U/mL;经离子交换和凝胶色谱层析可有效纯化β-葡萄糖苷酶,得其分子量约为1.3×105.

关键词：黑曲霉CICC2475、β-葡萄糖苷酶、神经网络、纯化

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分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：亚热带果蔬加工与利用技术研究广东省教育厅创新强校工程项目2013050214

在线出版日期：2017-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：174-178,190