食品中农兽药残留生物传感检测技术的研究进展

摘要：

由农兽药残留所引发的食品安全问题已受到社会各界的广泛关注.生物传感器具有特异性好、检测快速,成本低等优势,在农兽药残留检测领域具有重要的应用价值.本文介绍了免疫传感器、适配传感器、酶传感器在食品中农兽药残留检测方面的应用,并对其未来的发展方向进行了展望.

关键词：农兽药残留、生物传感器、食品安全

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31501563;河南科技大学青年科学基金项目2015QN030.

在线出版日期：2017-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：396-400