不对称PCR技术及其在食源性致病菌检测中应用的研究进展

摘要：

不对称PCR技术是获取单链DNA的一种重要方法.将不对称PCR技术与常用核酸检测方法结合,具有较高的灵敏度和较强的特异性,已被广泛应用食源性致病菌检测中.本文对不对称PCR技术进行简介,综述近年来其在食源性致病菌检测中的应用概况,并对其存在的问题进行了简单阐述.

关键词：不对称PCR技术、食源性致病菌、检测

所属期刊栏目：38

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：江西省青年科学家井冈之星培养对象项目20142BCB23004;食品科学与技术国家重点实验室青年研究基金项目SKLF-QN-201504.

在线出版日期：2017-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：379-383