常压室温等离子体快速诱变选育高产单宁酶菌株

摘要：

采用常压室温等离子体诱变技术处理黑曲霉B0201,选育高产单宁酶突变株,为单宁酶的发酵生产提供优良菌株.确定等离子体处理条件,采用稀释平板培养法挑选突变株,利用变色圈法和分光光度法测定产酶量,获得最佳诱变时间为180 s,正突变率高达19％.通过2％的高浓度单宁酸显色平板初筛850株菌,液态摇瓶发酵复筛90株菌,得到高产单宁酶的菌株B1401.诱变后单宁酶酶活为17.61U/g,是原始菌株酶活8.94 U/g的2倍左右,且传代菌种产单宁酶稳定性良好.

关键词：单宁酶、黑曲霉、常压室温等离子体、诱变选育

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划项目2014AA021802.

在线出版日期：2017-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：225-230